Spaghetti alla strombolana
Ingredienti per 4 persone: 500 gr di spaghetti, 8 pomodori sbucciati e fatti a cubetti, olio extravergine d’oliva, acciughe salate, capperi, pangrattato, uno spicchio d’aglio, sale, pepe.
Preparazione: fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Nel frattempo soffriggere le acciughe fatte a piccoli pezzi per un paio di minuti a fuoco moderato.
Aggiungete poi i capperi tritati. Successivamente aggiungete i pomodori e manterere in cottura.
Scolate la pasta versatela nella padella con il sugo ed a fuoco moderato e fate insaporire il tutto per un paio di minuti.
Servite nei piatti completando con una spolverata di pangrattato.
Proposta da Massimo
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