Semolino con i ceci

Ricette in barca

Semolino con i ceci

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03/01/2016 17:40

Ingredienti: 150 g di ceci in scatola, uno spicchio di aglio, 100 g di passata di pomodoro, un pezzetto di peperoncino, 70 g di salsiccia, 80 g di semolino, 5 bicchieri di brodo, grana, olio evo, sale.

Preparazione: scolate i ceci dall'acqua, metteteli in una casseruola con un litro di acqua, una presa di sale e il passato di pomodoro. Coprite e fate cuocere molto piano per 2 ore.

Fate rosolare l'aglio sbucciato e la salsiccia sbriciolata in 2 cucchiai di olio, unite i ceci e fateli insaporire per 2 minuti.

Eliminate I'aglio, unite il brodo bollente e il semolino, mescolate e portate a ebollizione. Unite il peperoncino sbriciolato e cuocete per 20 minuti, su fuoco basso, mescolando.

Servite con grana grattugiato.