Polpettone di tonno - Ricette in barca - NAUTICA REPORT
Ricette in barca / Polpettone di tonno
Polpettone di tonno

Polpettone di tonno

Ingredienti: 2 uova, 3 cucchiai di pangrattato, 3 cucchiaii di parmigiano grattugiato, 200g di tonno sott'olio, prezzemolo tritato.

 

Preparazione: sbattere le uova, unire il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo ed il tonno scolato dall'olio e sbriciolato.

 

Amalgamare per bene usando anche le mani come per delle polpette

 

Dare al composto la forma di un piccolo polpettone. La ricetta precede a questo punto di avvolgere il polpettone in un tovagliolo, legarlo con spago da cucina e cuocerlo in acqua bollente per 45 minuti.

 

Ho voluto fare una prova utilizzando il metodo descritto da Luna Blu nella sua omelette nel sacchetto.

 

Quindi ho messo il polpettone in un sacchetto adatto al microonde, al forno,etc. l'ho chiuso per bene e l'ho immerso in acqua bollente per il tempo indicato.

 

Appena cotto va lasciato riposare una mezz'oretta e poi si puo' affettare.

 

Freddo e' ottimo!!! Si sposa magnificamente con la maionese.

 

Eccolo impiattato con insalatina e maionese

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secondi piatti di pesce, polpettone, tonno
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Fonte: comune.manfredonia.fg.it e Nautica report
Titolo del: 09/05/2021 07:05

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