Ingredienti: 100 gr ceci (cotti), 1 cipolla, sale, pepe, basilico fresco, 1/2 cucchiaino paprika (dolce), 1 cucchiaio semi (di sesamo), 1 cucchiaio pangrattato, 1 albume, 1 pomodori (ciliegino), 1 spicchio aglio

Preparazione: fate insaporire in padella i ceci già cotti con della cipolla tagliata finemente e successivamente salate e pepate.

Frullate i ceci cotti e insaporiti insieme a 1 albume e 1/2 cucchiaino di paprika dolce.

Poi aggiungete 1 cucchiaio di semi di sesamo, un cucchiaio di pangrattato e mescolato bene.

Ora create delle polpettine con le mani (se il composto risulta appiccicoso aggiungete ancora un pò di pangrattato) e buttatele in acqua bollente salata per 3 minuti.

Intanto tritate i pomodori ciliegino, metteteli in una padella insieme ad uno spicchio d’aglio e un pizzico di sale e lasciate insaporire.

Scolate le polpettine, passatele velocemente nel pangrattato e fatele saltare in padella insieme al sughetto. Per concludere aggiungete qualche foglia di basilico fresco e servite in tavola.

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