Carbonara di cotechino

Ingredienti: cotechino avanzato dal cenone di Capodanno, spaghetti, uovo, parmigiano
Preparazione: rosolate in padella il cotechino tagliato a pezzettini, nel frattempo lessate gli spaghetti e a parte sbattete un uovo con un po’ di parmigiano.
Scolate la pasta e rimettetela nella pentola, aggiungete il cotechino e poi il composto di uova e formaggio, mescolate e fate rapprendere leggermente l’uovo. Servite subito.
Foto | da Flickr di martinkrolikowski
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