Aragosta con fagioli bianchi

Ingredienti per 4 persone: 4 aragostine da 250 g, 50 g Soncino, 50 g Radicchio di Treviso, 50 g fagioli bianchi, olio extravergine q.b., 1 limone, sale q.b., pepe q.b, Tempo di preparazione: 35 minuti
Procedimento: cuocete le aragoste per 10 minuti a vapore.
Nel frattempo pulite e condite l'insalata mista, suddividendola in quattro piatti ed aggiungendo i fagioli già cotti.
Sgusciate le aragoste, fatele insaporire nella padella con l'olio, il sale, il pepe e il limone. Adagiatele sui piatti e servite.
Segnalata da Davide Pasini
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