Iran: Shustar e i mulini sul Karun

L’uomo ha avuto sempre la necessità di utilizzare al meglio le proprie risorse, specie quando queste non sono abbondanti. E’ il caso dell’acqua che ben regolamentata è capace di moltiplicare la propria utilità.

Il fiume Karun, che origina dallo Zard-Kuh nella catena dei monti Zagros situati nel sud ovest iraniano, è stato sin dai tempi di “Dario il grande” (5° secolo BC) oggetto di geniali interventi di controllo delle acque, ripresi e migliorati nelle epoche successive, che consentirono, attraverso dighe, bacini, fossati, canalizzazioni sotterranee e ponti.
 

Alla realizzazione parteciparono, successivamente, anche gli ingegneri di Valeriano, sconfitto imperatore romano (3° secolo AD); non solo di irrigare circa 40.000 ha di arido territorio, ricavandone fattorie, orti e giardini ma anche di alimentare decine di mulini divenuti nel loro insieme, un rilevante fulcro economico per un’ ampia regione, oltre, naturalmente a costituire un sistema difensivo e di trasporto fluviale.

Shustar la cittadina sviluppatasi intorno alle attività connesse con questo geniale sistema idraulico, è ancora oggi alimentata, per il suo fabbisogno idrico, da un antico canale (il Gargar).
 

Molti dei mulini attivati nel bacino del Karun, contrariamente a quanto in uso in altri territori, Europa compresa, sono posizionati orizzontalmente.

Questo consente di utilizzare al meglio anche canalizzazioni di scarsa portata dove la forza è prevalentemente dovuta alla pressione che l’acqua acquisisce nella canalizzazione stessa.
 

L’asse rimanda la rotazione a macine di pietra, posizionate in appositi ambienti di lavoro e applicate alla molitura di cereali, alla pulitura del riso, alla produzione di oli vegetali e di polveri medicinali. L’insieme del sistema idraulico consentiva altre attività come la piscicoltura, la produzione di oggetti in vetro e attività tessili, completando l’offerta produttiva della regione.

L’Unesco tutela dal 2009 tutta l’area riconoscendole un’importanza testimoniale della genialità costruttiva  nella lunga meravigliosa storia dell’Homo Faber.

Testo e foto di Fabrizio Fattori