Torta di ciliege e pangrattato

Ricette in barca

Torta di ciliege e pangrattato

barchecharter.net

31/03/2013 11:00

Ingredienti per 8 persone: 500 gr di ciliege, 140 gr di zucchero, 2 uova, 80 gr di pangrattato, 1 cucchiaino di cannella in polvere, la buccia di un limone grattugiata, una noce di burro o un filo d'olio e.v.o. Preparazione: snocciolare le ciliege con l'apposito attrezzo.

Battere lo zucchero con i rossi delle uova, aggiungere la buccia di limone, la cannella, il pangrattato di cui si sarà precedentemente rosolata una metà (40 gr) con il burro o un filo d'olio, e in fine i bianchi montati a neve.

Versare il composto in uno stampo imburrato o leggermente unto con l'olio e infarinato e adagiarvi le ciliege snocciolate cercando di formare dei cerchi concentrici partendo dal centro verso il bordo.

Cuocere in forno a 180° per circa 30/40 minuti. Lasciar raffreddare bene prima di sformare e servire.