Ingredienti: 2 vasetti di yogurt (250 g), 3 vasetti di farina, 2 vasetti di zucchero, 3 uova, 1 bustina di lievito, scorza di un limone grattuggiata.
Preparazione: separare gli albumi dai tuorli, in una terrina mettere i tuorli e lo zucchero e mescolare finchè non verrà un impasto omogeneo e cremoso. Aggiungere al composto un cucchiao di farina e uno di yogurt e mescolare bene per evitare i grumi.
Ripetere finchè yogurt e farina non saranno finiti. Aggiungere la scorza di limone grattuggiata ed il lievito. A parte, far montare gli albumi a neve ed aggiungerli al composto, ma senza mescolare troppo. Infornate a 180° per 20-25 minuti.
F.P.
Fotografia: ilristoranteincasa.com
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