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Ricette in barca / Salvia fritta
Salvia fritta

Salvia fritta

Ingredienti: foglie di salvia, farina 00 di grano tenero, farina di ceci, birra, olio evo, sale. 

 

Preparazione: lavate e asciugate le foglie di salvia. Preparate una pastella non troppo liquida utilizzando uguale quantità di farina di grano tenero e di farina di ceci che miscelerete con la birra; aggiustate di sale e amalgamate bene eliminando tutti i grumi, deve risultare una pastella liscia e fluida; lasciate riposare la pastella affinché le farine si idratino (soprattutto quella di ceci). In una padella portate in temperatura l’olio, passate le foglie di salvia nella pastella e friggetele nell’olio bollente.

 

Una volta cotte, ponete le foglie di salvia su una carta assorbente e servite.

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Fonte: Wikipedia e Nautica Report
Titolo del: 22/05/2022 07:30

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