Salmone in crosta

Ricette in barca

Salmone in crosta

pourfemme.it

17/09/2015 17:40

Ingredienti: 340 g di salmone, olio extra-vergine di oliva, 1 cipollina tagliata a fettine sottili, 1 cucchiaio di basilico tritato, Sale, Pepe, 150 gr pistacchio tritato, pangrattato.

Preparazione: Mettete in una ciotola il pistacchio tritato, un cucchiaio di pangrattato, sale, pepe, cipollina tritata e basilico.

Dividete il salmone in tranci e passateli nell’olio extravergine di oliva e poi nel composto di pistacchio, premete bene per far aderire la panatura.

Cuocete il pesce in una padella antiaderente con un filo di olio oppure, se preferite, in fornopreriscaldato a 180°C per 15 minuti.