Rigatoni con la verza

Ingredienti per due persone: 400 gr. di verza, 200 gr. di rigatoni, 3 spicchi di aglio, 4 peperoncini piccanti, 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, sale q.b.

Preparazione: lava e spezzetta grossolanamente le foglie di verza.

Pela e taglia a fettine gli spicchi di aglio.

Metti sul fuoco una pentola con acqua fredda, aggiungi il sale e portala ad ebollizione.

Quindi butta la verza all’interno della pentola. Riporta l’acqua ad ebollizione e versaci i rigatoni.

Mentre la pasta cuoce, versa in una padella antiaderente piuttosto ampia l’olio extravergine di oliva insieme all’aglio e ai peperoncini e fai rosolare a fuoco medio-basso.

Quando l’aglio ha preso colore, spegni il fuoco e lascia raffreddare.

Quindi versa 2 mestolini di acqua di cottura della pasta con la verza e aggiungi il prezzemolo tritato.

Scola la pasta al dente insieme alla verza e poi versa tutto nella padella con il condimento.

Accendi il fuoco con fiamma alta e fai mantecare finchè tutti gli ingredienti si sono amalgamati fra loro e il fondo di cottura si è consumato.

A questo punto spegni il fuoco e impiatta.

Porta in tavola ben caldo.