Ragu' di pollo

Ricette in barca

Ragu' di pollo

cookaround.com e Nautica Report

01/11/2014 17:00

Ingredienti: 200 gr. di carne di pollo (preferibile il petto ma va bene qualsiasi parte del pollo), un trito per il soffritto (cipolla, carota, sedano, salvia, rosmarino, aglio), un cucchiaio abbondante di conserva di pomodoro), mezzo bicchiere di vino bianco

Preparazione: rosolare le verdure in una pentola con un filo di olio e quando iniziano a colorare aggiungere la carne di pollo tagliata a coltello.

Fare rosolare, quando è ben rosolata sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare, a questo punto unire il concentrato di pomodoro diluito in mezzo bicchiere di brodo e lasciare cuocere per un’ora abbondante fino a quando la carne risulta ben cotta.

Il ragù di pollo si utilizza per qualsiasi formato di pasta, in particolare con le tagliatelle e con una bella ed abbondante spolverata di parmigiano reggiano.

Buon appetito