Penne salsiccia e radicchio
primi piatti, pasta con salsiccia, penne
Ingredienti per 4 persone: 1 cipolla, 200 gr di salsiccia, due bicchieri di vino rosso, panna (un bricchetto), 350 gr di fusilli, 2 ciuffi du radicchio, olio evo, sale e pepe.
Preparazione: mettete a bollire l'acqua della pasta.
Nel frattempo soffriggete la cipolla con un filo d'olio, appena si sará ammorbidita aggiungete la salsiccia sgranata.
Lasciate cuocere per circa 5 minuti, aggiungete il vino, salate e pepate.
Cuocete per altri 5 minuti. Aggiungete poi il radicchio, coprite col coperchio e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Cinque minuti prima di incorporare la pasta versate la panna e fate andare a fuoco vivace per qualche minuto.
CURIOSITÁ - Un'ottima variante é far sciogliere nella passa dello zafferano.
Manuela Facino
Fotografia: ricetteveloci.cucinare.it
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