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Penne al rag¨ di verdure

Penne al rag¨ di verdure

Ingredienti per il ragù: 30 foglie di basilico, 1 cipolla, 2 etti e mezzo di funghi champignon, mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva, pepe macinato, 1 etto di pomodori, 3 cucchiai di prezzemolo tritato, 2 zucchine, sale e pep q.b.

 

Preparazione: niziamo lavando e tagliando a cubetti le zucchine ed i pomodori. Puliamo i funghi e li tagliamo a pezzi abbastanza piccoli.

 

Tritiamo la cipolla e la facciamo dorare in una padella con l’olio, prima di aggiungere le zucchine, i funghi e per ultimi i pomodori.

 

Tritiamo dunque anche basilico e prezzemolo che aggiungeremo solo quando i pomodori saranno uniti bene. Saliamo, pepiamo e mischiamo il tutto, prima di spegnere il fuoco.

 

Facciamo cuocere le penne e le scoliamo al dente, dopo le uniamo al ragù. Saliamo e aggiungiamo parmigiano sulla pasta.

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primi piatti, pasta con verdure, penne con verdure
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Fonte: Wikipedia e Nautica Report
Titolo del: 09/08/2022 07:30

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