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Pasta alla trapanese

Pasta alla trapanese

La pasta alla trapanese è una versione diversa dalla pasta alla carrettiera per la presenza delle mandorle, trattasi di 2 eccellenti ricette siciliane da preparare con pomodoro fresco, molto indicate nella preparazione di una cena fredda.

 

Ingredienti per 3 o 4 persone: 350 gr. pasta corta, 500 gr. pomodoro, abbondante basilico, 80 gr. mandorle pelate, olio extravergine di oliva, sale q.b.
 

Pelate e private dei semi i pomodori, tagliateli a dadini e poi aggiungete molto basilico sminuzzato e le mandorle tritate grossolanamente. Condite con sale e olio extravergine, coprite il recipiente con pellicola e fate riposare il tutto per qualche ora.

 

Lessate la pasta e dopo averla ben scolata amalgamatela al condimento.

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primi piatti, fusilli alla trapanese, pasta alla carrettiera
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Fonte: Wikipedia e Nautica Report
Titolo del: 18/09/2019 06:30

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