Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane di media grandezza 2 pomodori cuori di bue 2 mozzarelle basilico  olio extravergine di oliva.

Preparazione: Tagliare le melanzane a fette alte un dito e fatele grigliare. Tagliare anche i pomodori e le mozzarella a fette non troppo spesse. In un piatto, porre una fetta di melanzana grigliata, una fetta di mozzarella, una fetta di pomodoro, una foglia di basilico e un'altra fetta di melanzana. Condire con un filo d'olio.  

F.P.
Fotografia: lepupillegustative.blogspot.com