Gamberi alla catalana

Ingredienti per 4 persone: 800 grammi di gamberi già puliti, 1 limone (il succo), 1 cucchiaino di paprika, 5 cucchiai di olio d’oliva, 50 grammi di burro, 4 spicchi di aglio grandi, mezzo cucchiaino di peperoncino piccante in polvere (facoltativo), 1 mazzo grande di prezzemolo, sale, pepe nero.

Preparazione: in un largo tegame fai rosolare a fuoco alto, riscaldare l’olio e il burro, aggiungi i gamberi contemporaneamente agli spicchi di aglio tritati finissimi e soffriggi velocemente per circa 2-3 minuti.

Aggiungi il succo di limone, la paprika, il peperoncino se hai deciso di metterlo, il sale e il pepe nero macinato al momento.

Trasferisci in un piatto da portata caldo, cospargi con abbondante prezzemolo e servi subito

Foto di jlastras