Ricette in barca

Fusilli con pesto alla trapanese

Fonte: buttalapasta.it

Data: 24/02/2020 15:35

Ingredienti per 4 persone: 1 spicchio d’aglio. un mazzetto di basilico, 50 gr. di mandorle pelate, 250 gr. di pomodori, pecorino, pepe, olio extra vergine d’oliva, 400 gr. di fusilli.

Preparazione: spellate i pomodori, tagliateli a cubetti metteteli in un mixer, oppure in un mortaio, con il basilico, le mandorle, l’aglio frullando il tutto per un paio di minuti.

Trasferite il composto in una ciotola, lessate i fusilli, scolateli e versateli nella stessa ciotola con il pesto.

Aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva, il pecorino grattugiato, amalgamate bene il tutto e servite decorando con qualche foglia di basilico e mandorle intere.