Filetto di pesce in crosta di patate e zucchine

Ricetta facile e leggera, i filetti di pesce con crosta di zucchine e patate sono un piatto delicato che si possono realizzare con davvero tanti tipi di pesce.

Ingredienti: 4 filetti di pesce, 1 o 2 zucchine, qualche patata, sale, pepe, olio evo

Preparazione: pelate le patate e tagliatele il più sottile possibile.

Pulite e tagliate le zucchine il più sottile possibile.

Stendete la carta da forno su di una teglia, mettete patate e zucchine alternandole. Salate e pepate.

Posate sopra questo primo strato di patate e zucchine i filetti di pesce.

Fate un secondo strato di verdure alternando zucchine e patate. Salate, pepate e condite con un filo d’olio.

Infornate a forno caldo a 180° per 25 minuti circa.