Filetto di cernia in padella

Ingredienti per 3 persone: 3 filetti di cernia media grandezza, 2 limoni, 3/4 pomodorini, 2 spicchi di aglio, una manciata di prezzemolo, olio evo qb, sale qb.

Preparazione: sciacquare i filetti di cernia ed asciugateli, fate la stessa cosa con i limoni, pomodorini e prezzemolo. Ora tagliate a fettine i limoni

Mettete l'olio evo qb. sul fondo di una larga padella, ricoprite con le fettine di limone e adagiatevi sopra i filetti di cernia.

Prendete gli spicchi di aglio e tritateli insieme al prezzemolo, condite con sale e olio evo qb e ricoprite con il condimento i filetti di cernia, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fate cuocere coperto per circa venti minuti

Mettete in ogni piatto un filetto di cernia con il  loro condimento e servite possibilmente caldo

Di Dana et Dana