Ingredienti: pane per bruschetta (circa 80g), verdure da grigliare a piacere (circa 200g), olio evo: 1 cucchiaio (10g), parmigiano o grana10g, aglio e sale q.b.
Preparazione: mettete in una tazzina il cucchiaio di olio evo: questo olio vi dovrà bastare per tutti i passaggi di questa ricetta.
Con un pennello da cucina, prelevate un po' di olio e spennellate la bruschetta. Se lo gradite strofinatela con l'aglio.
Mettete la bruschetta in forno qualche minuto per renderla più croccante.
Nel frattempo tagliate le verdure e grigliatele spennellandole con olio e sale. Io ho usato zucchine, peperoni e radicchio rosso, ma scegliete pure le verdure che preferite.
Prelevate la bruschetta dal forno e guarnitela con le verdure grigliate. Se vi è avanzato un po' di olio aggiungetelo sopra la bruschetta e, da ultimo, aggiungete il grana a scaglie. Passate la bruschetta in modalità grill del forno per 5 minuti.
Pubblicato dalla Dott.ssa Paola Salgarelli
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