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Bruschetta alle melanzane

Bruschetta alle melanzane

Le melanzane sono tra gli ortaggi estivi più amati, quindi perchè non metterli anche sulla classica bruschetta?

 

Ingrdienti per 2 persone: 2 fette di pane casereccio, 2/3 fette di melanzane grigliate, olio, aceto balsamico, salea, glio, prezzemolo.

 

Preparazione: lavate le melanzane, privatele del picciolo e della buccia. Tagliatele a fette e grigliatele.

 

Preparate un battuto con olio, aceto balsamico e aglio. Versatelo sulle melanzane, aggiungete un pò di sale e lasciate insaporire.

 

Tagliate le fette di pane ad uno spessore di circa mezzo centimetro. Tostale sulla brace o in forno, quindi sfornatele e distribuite le melanzane sulle bruschette.

 

Otterrete un’ottima bruschetta anche cuocendo le melanzane a dadini in padella, con qualche pomodoro pachino e un goccino d’olio.

 

Autore: Chiara Selenati

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ricette bruschette, ricette con le melanzane
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Fonte: Wikipedia e Nautica Report
Titolo del: 02/04/2020 07:40

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