Braciole di maiale all'ananas

Ingredienti: 4 braciole di maiale, 1 piccolo ananas, mezzo cespo lattuga riccia, 1 peperoncino rosso, 4 cucchiai olio, sale e pepe.

Preparazione: prendete l’ananas, tagliatelo in 4 e poi togliete la parte centrale carnosa, poi tagliatelo a cubetti. Lavate la lattuga poi mettetela in uno scolapasta per farla sgocciolare.

Mettete in un piatto due cucchiai di olio con il peperoncino fresco tagliato a fettine sottili e una presa di sale e mettete dentro le braciole di maiale, fatele riposare 5 minuti per farle insaporire, poi grigliatele sulla griglia o nella piastra per 4 minuti per lato.

Prendete un piatto e mettete la lattuga, ponete al centro la braciola di maiale e poi irrorate con la marinata al peperoncino e completate con la dadolata di ananas.

Se volete potete grigliare leggermente l’ananas.