Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pancetta, 100 gr di feta e qualche fetta di zucchina o cetriolo.

Preparazione: fate rosolare per qualche minuto, in padella, la pancetta. Tagliate quindi la feta a cubetti della dimensione di circa 2 cm per lato.

Arrotolate ogni cubetto di feta a una fetta di pancetta. Fermate il bocconcino con uno stuzzicadenti e passateli nuovamete in padella per farli croccantizzare. Servite i bocconcini di pancetta su un piatto da portata, disponendo ogni rotolino su una fetta sottile di zucchina o cetriolo.

Manuela Facino