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Pasta melanzane, pomodoro e ricotta di capra

Pasta melanzane, pomodoro e ricotta di capra

Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane, 2 pomodori ben maturi, 1 etto e mezzo di ricotta di capra, 4 etti di pasta, olio extravergine di oliva, basilico, sale e pepe.
 

Preparazione:  tagliate le melanzane a fette non proprio sottili, grigliatele e successivamente tagliate le fette in listarelle.
Nel frattempo mettete l’acqua per la pasta sul fuoco.


In un pentolino fate bollire un po’ di acqua dove immergerete per alcuni minuti i pomodori al fine di poterli sbucciare con più facilità.


Sbucciate i pomodori, eliminate i semi e tagliateli in cubetti.


Nel frattempo cucinate la pasta.


Fate saltare in una padella le melanzane con olio, sale e pepe; aggiungete la ricotta e il pomodoro.


Il vostro sugo è bello che pronto.


Aggiungetevi la pasta e il basilico, fate saltare un attimo e portate in tavola.

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primi piatti, pasta con le melanzane, pasta ricotta e melanzane
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Fonte: Wikipedia e Nautica Report
Titolo del: 14/10/2019 06:30

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