Ingredienti per 2 persone: 400 g di filetti di nasello, 1 cucchiaio scarso di capperi sotto sale, 50 g di olive verdi, 6/7 pomodorini ciliegino, passata di pomodoro, 1/2 cipolla, prezzemolo, olio evo, sale
Preparazione: in una padella mettete a soffriggere la cipolla in un po’ di olio: aggiungete qualche cucchiaio di passata di pomodoro e continuate la cottura.
Aggiungete ora il pesce, i pomodorini che avrete lavato e tagliato in due, le olive e i capperi (lavati).
Continuate la cottura a fuoco basso, girando spesso il pesce, per circa una decina di minuti (regolatevi a seconda della grandezza e, all’occorrenza, aggiungete un po’ di acqua o vino).
Poco prima del termine della cottura aggiungete il prezzemolo tritato.
Mescolate, regolate di sale e servite.
Autore: Gaia
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