Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di petto di pollo tagliate sottili, 4 sottilette, 4 fette di mortadella, 2 uova, farina, pangrattato, olio di semi, sale.
Preparazione: stendete le fettine di pollo e su ognuna adagiate mezza fetta di mortadella e metà sottiletta.
Arrotolate la fettina su sé stessa a formare un involtino e chiudetene le estremità con due stuzzicadenti.
Passate gli involtini nella farina, poi nelle uova sbattute (e precedentemente salate) ed infine rotolate nel pangrattato.
Mettete a scaldare in una padella, abbondante l’olio di semi ed immergeteci gli involtini.
Friggere per circa 30 minuti girando di tanto in tanto.
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