Spaghetti agli asparagi - Ricette in barca - NAUTICA REPORT
Turismo e ormeggi
Cagliari, CittÓ di Mare
Cagliari è un comune capoluogo dell'omonima provincia e della regione Sardegna.

La città di Cagliari è sede universitaria e arcivescovile. Città dalla storia plurimillenaria, è il c
Fonte: Wikipedia e Nautica Report
Titolo del: 22/07/2017 08:00
Ricette in barca / Spaghetti agli asparagi
Spaghetti agli asparagi

Spaghetti agli asparagi

Ingredienti: 1 mazzo di asparagi (da noi sono pregiati quelli viola di Albenga, ma ancora è presto quindi ho usato i verdi, meglio se col gambo un po’ grosso), spaghetti integrali, zafferano, 1/2 dado vegetale.

 

Preparazione: lavate gli asparagi, togliete le punte e mettetele in un tegame con un filo d’olio.

 

Fate una julienne larga con i gambi (se avete la classica grattugia non usate i fori sottili come per le carote ma quelli un po’ più grossi) e aggiungeteli alle punte.

 

Iniziate a cuocere a fuoco vivace mescolando il tutto per qualche minuto, aggiungete 1 bicchiere d’acqua, 1/2 dado vegetale, abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere.

 

Nel frattempo lessate gli spaghetti, scolateli belli al dente, tenendo 1/2 bicchiere dell’acqua di cottura dove farete sciogliere lo zafferano.

 

Rovesciate gli spaghetti nella casseruola assieme agli asparagi, aggiungete lo zafferano e fate saltare il tutto. Non mi aspettavo una riuscita così cremosa, saporita e leggera.

 

Chef: Roberta

Fonte: veganblog.it
Titolo del:

Tags

asparagi, spaghetti integrali, zafferano, dado vegetale
TI POTREBBE INTERESSARE ANCHE

Pasta con gamberi e filetti di triglia

La pasta con gamberi e filetti di triglia è un primo piatto molto part...

Zuppa di verdure estive, vongole veraci e polpo.

Le zuppe possono essere apprezzate anche in estate se consumate a una tiepida temperatu...

Vitello tonnato

Il vitello tonnato è uno dei secondi piatti freddi più classici della tra...

Involtini al pesto

Una ricetta veloce a base di bresaola ottima da preparare come antipasto. Variante dei ...

Antipasto di avocado e salmone

Un antipasto semplice da preparare ma di sicuro effetto. Per una cena speciale o per un...

© COPYRIGHT 2011-2017 - NAUTICA REPORT - REGISTRAZIONE TRIBUNALE DI ROMA N.314 DEL 27-12-2013 - WAVE PROMOTION SRLS - P.IVA e C.F.12411241008



iubenda

HOME - REDAZIONE - PUBBLICITA' - LAVORA CON NOI