Ingredienti per 4 persone: 250 gr di carne di manzo, 250 gr di carne di maiale, 100 gr di cipolle, cannella, cumino, un mazzetto di coriandolo, 150 ml di brodo di carne, 1 spicchio d’aglio, 250 gr di fagioli rossi, olio extravergine d’oliva, 1 peperone, 1 peperoncino, 200 gr di pomodori, sale, pepe.
Preparazione: tagliare la carne di manzo e di maiale a pezzetti. Lavare l’aglio e la cipolla e tritarli entrambi finemente. Lavare anche il peperone e farlo poi a cubetti.
Tagliare finemente anche il peperoncino. Prendere poi una pentola e versarvi 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva: aggiungere poi l’aglio, la cipolla, il peperoncino e il peperone.
Far cuocere insieme alla carne per una decina di minuti e poco dopo aggiungere anche la polpa di pomodoro, la cannella, il pepe, il coriandolo e il cumino. Far cuocere ancora per una mezz’ora e poi aggiungere anche i fagioli rossi: la ricetta del chili di carne è finalmente pronta.
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